Resep Ayam Betutu

KULINER BALI: AYAM BETUTU

Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Chef Vindex Tengker dari Le Meridien Jakarta membagikan cara memasak ayam betutu sederhana yang mudah dibuat di rumah.