Shitake adalah salah satu jamur konsumsi yang paling mudah dibudidayakan . Jamur ini disebut juga dengan jamur kayu cokelat karena tumbuhnya di kayu dan warna tudungnya kecoklatan. Shitake mempunyai kandungan senyawa penting yang disebut lentinan. Jamur tiram adalah jenis jamur kayu yang mempunyai kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis jamur kayu lainnya. Buku ini diharap…