Pengelolaan perikanan yang berkelanjutan dan menyejahterakan masyarakat pengguna sangat diharapkan oleh semua pihak. Kebijakan pengelolaan perikanan pun diarahkan untuk mencapai tujuan tersebut.
Buku ini menyajikan ulasan yang cukup komprehensif tentang produk perikanan kepada masyarakat. Ditunjukkan pula informasi lengkap tentang produk perikanan yang penting dan memiliki business value yang disediakan di tingkat pedagang di pasar tradisional maupun modern retailer