Text

Teknologi pangan : teori praktis dan aplikasi

---

Teknologi pangan merupakan ilmu mengenai pengolahan bahan makanan dengan penggunaan teknikdan teknologi untuk menghasilkan produk yang memeiliki nilai umur simpan panjang dan penerimaan masyarakat tinggi. Beberapa teknologi pengolahan yang banyak digunakan antara lain fermentasi, penggaraman, penggulaan, pengolahan daging, bakeri, suhu rendah dan pengolahan minuman instan.

---

Ketersediaan

08460

664 Ayu t

My Library (600)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Ayu t

Penerbit

Yogyakarta : Graha Ilmu., 2014

Deskripsi Fisik

viii, 118 hal.; ilus.; 23cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-262-212-3

Klasifikasi

664

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

TEKNOLOGI PANGAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar