Ikan-ikan yang termasuk dalam kelompok trash fish (ikan sisa tangkapan), umumnya hanya dijual murah. Ikan-ikan tersebut biasanya kurang mendapatkan perhatian terutamadalam bidang penanganan dan pemanfaatannya. Menyadari betapa besarnya manfaat gizi yang terkandung di dalam ikan bagi kesejahteraan umat manusia, maka penulis berkeinginan untuk membagikan pengetahuan dan pegalamannya trash fish te…