buku ini disusun sangat sederhana, sehingga diharapkan dapat menjadi pedoman praktis bagi ibu-ibu rumah tangga, ibu-ibu PKK, pengusaha industri kecil, para pembina industri kecil serta siapa saja yang ingin mengembangkan usaha di bidang makanan olahan.
Proses dan alat untuk membuat manisan cukup sederhana sehingga dapat diterapkan di tingkat industri kecil ataupun di tingkat rumah tangga. Sebagai sebuah usaha, pembuatan manisan cukup menguntungkan. Buku ini memaparkan proses pembuatan manisan secara praktis dari berbagai bahan baku dan contoh analisis usaha pembuatan pembuatan manisan.